Chương 28: tiểu đồ đệ \u0026 dưa chua thịt heo huyết tràng

Bữa trưa đã được chuẩn bị xong, gồm thịt xào ớt xanh, cá sốt chua ngọt, khoai tím nướng và một nồi canh gân bò. Thịt nướng là món chính không thể thiếu trên bàn ăn của mỗi gia đình Mãnh Long tộc. Cả nhà cộng thêm Thanh Dực, vị "người làm công" này, đều ăn hết sức thỏa mãn.

Ăn uống no nê xong, Chức trước khi trở về còn không quên dặn dò Tô Hi:

“Nhớ chuẩn bị cho tốt rồi gọi ta, ta phải là người đầu tiên được ăn. Ta là nương của ngươi, còn phải xếp trước cả cha ngươi mới đúng!”

Tô Hi gật đầu, trong lòng thầm cảm thán.

Đúng là nữ nhân thần kỳ nhất của Mãnh Long tộc.

Trong thời đại mà ngay cả chuyện ăn no cũng vô cùng khó khăn này, bà ấy vậy mà đã vô sư tự thông, học được cách dùng công lao sinh dưỡng để ép nữ nhi còn chưa trưởng thành nấu đồ ngon cho mình.

Tâm thái mạnh mẽ như thế, da mặt dày đến mức ấy, quả thực hiếm thấy.

Mãnh cha có chút lúng túng, xoa tay nói:

“Nhãi con, nương ngươi tính tình vốn kỳ quái như vậy, ngươi đừng để ý. Hai ba ngày nữa có thứ mới lạ hấp dẫn là bà ấy quên ngay chuyện này thôi.”

Là người chung chăn gối với nữ nhân nhà mình hơn mười năm, Mãnh cha hiểu quá rõ tính cách đó. Bản thân hắn chịu chút thiệt cũng chẳng sao, nhưng với khuê nữ thì hắn lại không nỡ.

Tô Hi thực ra chẳng để tâm, trái lại còn an ủi hắn:

“Không sao đâu. Chẳng phải nương chỉ ham ăn thôi sao? Vừa hay, sở trường lớn nhất của ta chính là làm đồ ăn ngon. Cha cứ yên tâm, ta đảm bảo sẽ để nương ăn đến vừa lòng thỏa dạ.”

Mãnh cha cảm động:

“Ngươi không trách bà ấy là tốt rồi!”

Tô Hi cười cười.

Nàng thật sự không nói khoác.

Hay nói chính xác hơn, trước đó nàng còn chưa biết nên làm gì, nhưng ngay vừa rồi chợt nghĩ tới một món ăn.

Nàng nói với Cai:

“Đại ca, hôm nay nhà chúng ta không cần phần thịt đó. Huynh nhớ giữ lại cho ta máu và nội tạng của con mồi.”

Cai khó hiểu:

“Cái gì? Nội tạng có gì ngon đâu? Nhà ta từ trước đến nay chỉ ăn thịt ngon nhất thôi!”

Nhà bọn họ có ba thợ săn chủ lực, mỗi lần phân thịt đều lấy được phần ngon nhất. Ngay cả hồi còn ăn thịt sống, họ cũng chưa từng đụng tới nội tạng, huống hồ hiện giờ khẩu vị của mấy người đã bị Tô Hi nuôi dưỡng đến mức kén chọn.

Vừa nhắc tới những thứ đó, sắc mặt Cai đã tái xanh.

Hào bên cạnh cũng lộ vẻ ghét bỏ, cảm thấy tiểu muội lại bắt đầu không bình thường rồi.

Tô Hi: “... Ta định làm huyết tràng. Đại ca nhớ giữ lại máu và nội tạng cho ta là được.”

Muội muội đã kiên quyết yêu cầu như vậy, Cai chỉ đành gật đầu:

“Được thôi.”

Nghe uể oải vô cùng.

Hắn cảm thấy bữa tối mà mình mong đợi mỗi ngày hôm nay e là chẳng còn gì đáng trông mong nữa.

Nội tạng động vật chẳng phải chỉ có những kẻ không có lựa chọn mới ăn sao?

Để một dũng sĩ có thể tay không hạ gục bò Tây Tạng như hắn đi ăn thứ đó?

Đùa gì vậy!

Nhắc đến huyết tràng, Tô Hi lại nhớ tới một món ngon quen thuộc khác mà nhà nào cũng ăn vào mùa đông, đó là lạp xưởng.

Chỉ tiếc làm lạp xưởng phải dùng đến xì dầu.

Tô Hi nhớ tới số đậu nành mới thu hôm qua.

Chẳng phải đúng là buồn ngủ gặp chiếu manh sao?

Có điều làm xì dầu từ đậu nành không khó, nhưng nhanh nhất cũng phải hơn một tháng mới lên men xong. Chuyện này không thể nóng vội, nên nàng tạm thời ghi nhớ trong lòng.

Hiện giờ đã có muối.

Suốt một buổi chiều, Tô Hi bận rộn sắp xếp người ướp thịt và cá muối. Lần này gia vị đầy đủ hơn, nàng định làm đồ ăn ngon nên yêu cầu khống chế tỷ lệ phối liệu cực kỳ nghiêm ngặt.

Đến lúc đó thành phẩm làm ra, đảm bảo khiến tộc nhân Mãnh Long ăn một lần là nhớ mãi.

Thừa lúc buổi chiều còn rảnh, Tô Hi lại nhớ tới một việc khác.

Trước đây khi còn ở Cự Viên tộc, nàng từng thấy tộc nhân vận chuyển đồ đạc vô cùng vất vả nên muốn làm một chiếc xe cút kít. Khi đó bận quá nên quên mất, giờ rảnh rang mới nhớ ra, định tranh thủ làm luôn.

Xe cút kít, còn gọi là xe đẩy tay, chủ yếu lợi dụng nguyên lý đòn bẩy. Bánh xe đóng vai trò điểm tựa, giúp con người chỉ phải gánh một phần trọng lượng rồi đẩy xe đi.

Nàng quyết định làm bánh xe trước.

Bánh quá nhỏ sẽ dễ lệch và rất tốn sức. Đã làm thì phải làm loại tốt, nên nàng chế một bánh xe khá lớn từ khúc gỗ to, đẽo thành hình tròn, khoét lỗ giữa để lắp trục.

Hai càng xe dùng những tấm gỗ rắn chắc, thẳng tắp, ghép thành dạng tam giác vuông. Phần tay cầm được bo cong để dễ nắm hơn.

Phía trên bánh xe là thùng xe hình chữ nhật không nắp, ghép bằng năm tấm ván gỗ, bên trong có thể chứa đồ.

Nhấc lên, đặt xuống vài lần điều chỉnh, một chiếc xe cút kít đơn giản và dễ dùng đã hoàn thành.

Tô Hi hài lòng ngẩng đầu, bắt gặp ánh mắt sáng rực của Vân Tinh.

Trong ánh mắt ấy tràn ngập kinh ngạc và yêu thích.

Nàng không nhịn được muốn trêu đứa nhỏ.

“Thích không? Có muốn theo ta học không?”

Vân Tinh kinh ngạc đến không nói nên lời.

Tô Hi xoa đầu hắn:

“Ngốc rồi à?”

Nàng nhớ đứa nhỏ này rất khéo tay. Trước đây nàng còn từng nghĩ tới chuyện bồi dưỡng hắn. Hơn nữa, làm việc thủ công đôi lúc thật sự thiếu một trợ thủ.

Nghĩ vậy, nàng bỗng thấy nghiêm túc hẳn lên.

Nàng hỏi lại một lần nữa:

“Có muốn theo ta học không? Muốn học thì phải bái sư đấy nhé?”

Vân Tinh nhìn nàng.

Tuy vóc người nhỏ bé, nhưng ở thời đại này, mười bốn tuổi đã gần như là nửa người trưởng thành.

“Ta... ta...”

Lúc này hắn mới hoàn hồn, kích động đến đỏ bừng mặt, hít sâu một hơi rồi nói:

“Ta muốn theo ngươi học! Ta muốn học cách làm thứ này!”

Tô Hi bỗng dưng nhặt được một đồ đệ, trong lòng vui đến nở hoa.

“Vậy quyết định nhé. Sau này ngươi là đồ đệ của ta. Lúc ta làm những thứ này, ngươi cứ đứng bên cạnh học. Vài ngày nữa ta còn định dạy đội săn trong bộ lạc làm cung tên nữa. Ngươi từng thấy cung tên chưa? Cũng phải học đấy.”

Đã nhận đồ đệ rồi, Tô Hi cũng rất nghiêm khắc.

Vừa nghe nói mới bái sư đã được học làm cung tên, Vân Tinh hưng phấn gật đầu liên tục:

“Ta học! Ta thích học cái này!”

Lần đầu tiên nhận đồ đệ, Tô Hi cảm thấy mới mẻ vô cùng.

Nghĩ người ta đã bái sư rồi, sao có thể để tay không được?

Vì thế nàng vội chạy vào lều, dọn ra cho Vân Tinh cả một giỏ đồ tốt.

Có bắp nướng, nấm hương khô, mộc nhĩ đen, hạch đào, hạt dẻ núi, còn có cả một nắm Sa Cức Quả mà chính nàng cũng không nỡ ăn.

Ban đầu Vân Tinh không chịu nhận.

Bị Tô Hi vỗ nhẹ một cái:

“Ngay cả quà gặp mặt của sư phụ cho đồ đệ mà ngươi cũng không chịu nhận, vậy còn muốn nhận ta làm sư phụ không?”

Bị nàng dọa như vậy, hắn đành nhận lấy.

Lúc rời đi còn ngọt ngào nói:

“Sư phụ, người thật tốt!”

Tô Hi chống cằm cười đến rạo rực.

A, nàng cũng là người có đồ đệ rồi.

Đợi sau này dạy dỗ xong, lại có thêm một cái cớ để lười biếng.

Hoàn mỹ!

Chỉ tiếc mộng đẹp ấy tạm thời vẫn chưa thành hiện thực.

Chập tối, đội săn trở về.

Cai mặt đen như đít nồi, lén lút ôm một thùng gỗ lớn đầy máu tanh về nhà.

Chẳng mấy chốc, trong tộc nổ ra một tin tức chấn động.

Nhà lão Mãnh hôm nay không lấy thịt tươi ngon, lại đi lấy đống nội tạng và máu chẳng ai muốn!

Tộc nhân Mãnh Long đều cảm thấy ngay cả lão Mãnh, một trong ba nhân vật lớn của tộc, cũng có ngày đầu óc hồ đồ đến thế.

Nghe tin, các huynh đệ của Mãnh cha, thậm chí cả Cô cũng tìm tới tận cửa.

Cô đau lòng nói:

“Lão Mãnh, ngươi hồ đồ rồi! Hi nha đầu đang tuổi lớn, sao ngươi có thể... Ai! Ta biết ngươi thương mấy lão nhân trong tộc, nhưng cũng không thể để Hi nha đầu chịu thiệt chứ!”

“Đây là nửa phần thịt nhà ta hôm nay. Ngươi đem cho Hi nha đầu ăn đi. Cai với Hào cao to khỏe mạnh như thế, bớt ăn chút cũng không sao. Đừng hồ đồ nữa!”

Vừa nói, bà vừa nhét miếng thịt ngon mỡ nạc xen kẽ vào lòng Mãnh cha.

Những người khác cũng làm y như vậy.

Người thì xách đùi bò, người thì mang thịt tới, còn không quên trách Mãnh cha vài câu.

Mãnh cha hoàn toàn ngơ ngác.

Đợi mọi người đi hết, hắn lập tức túm lấy Cai:

“Tiểu tử ngươi mau nói cho lão tử biết, rốt cuộc là chuyện gì xảy ra?”

Cai cười gượng nhìn về phía Tô Hi.

Việc này đâu phải lỗi của hắn.

Là tiểu muội bảo hắn mang những thứ đó về, còn đem phần thịt đáng lẽ nhà mình được chia tặng cho những lão nhân tàn tật không còn sức lao động trong tộc.

Mãnh cha quát:

“Nhìn muội muội ngươi làm gì? Nói mau!”

Cai tủi thân:

“Là tiểu muội muốn mà!”

Tô Hi bị ánh mắt sáng như đuốc của Mãnh cha nhìn chằm chằm, sắc mặt vẫn bình tĩnh.

“Nương muốn ăn ngon, còn phải ngon hơn món mì sáng nay. Ta nghĩ ra một món ăn cần dùng máu heo nên mới bảo đại ca mang về.”

Mãnh cha nghẹn lời:

“Vậy còn đống nội tạng kia thì sao?”

Tô Hi đáp:

“Đằng nào cũng dùng đến máu rồi, vậy tiện thể làm luôn một bàn tiệc lòng heo cho mọi người. Đừng nhìn chúng có vẻ không bắt mắt, thật ra hương vị rất ngon.”

Mọi người nhìn nhau.

So với phản ứng dữ dội của những người khác, Thanh Dực vẫn không nói gì.

Hắn còn đang đơn phương chiến tranh lạnh với Tô Hi.

“Thanh Dực, lại đây giúp một tay!”

Dù hắn đang chiến tranh lạnh, Tô Hi vẫn gọi hắn làm trợ thủ.

“Ngươi đem đống nội tạng này rửa sạch, sau đó dùng muối chà thêm một lần nữa.”

Cai và Hào nhìn Thanh Dực ôm cả giỏ nội tạng đi về phía dòng suối với ánh mắt đầy thương cảm.

May mà họ là anh ruột.

Làm huyết tràng là một công việc đòi hỏi kỹ thuật và cách nêm nếm riêng. Nếu không, huyết tràng sẽ rất tanh, lại mềm nhũn, vừa gắp lên là dễ vỡ.

Tô Hi từng được một bạn cùng phòng người Đông Bắc dạy cách làm món huyết tràng thịt heo dưa chua chính tông.

Việc đầu tiên là làm huyết tràng.

Lòng heo sau khi rửa sạch được lộn mặt, cạo bỏ tạp chất, rồi lộn lại, cắt thành từng đoạn và buộc chặt một đầu bằng dây.

Đun nồi nước hầm xương heo cho sôi.

Cho hành, gừng, tỏi băm vào chậu gỗ, thêm muối, hành gừng tỏi và rau thơm.

Múc nước dùng xương heo thơm ngon đổ vào chậu rồi khuấy đều.

Đợi một lúc thì cho thêm nước nguội, sau đó đổ máu heo tươi sạch vào, khuấy thật đều.

Đây chính là phần tinh túy nhất của huyết tràng.

Sau khi pha máu xong thì bắt đầu nhồi lòng. Tay phải thật vững, nhồi xong thì dùng dây buộc lại.

Tiếp theo đun nửa nồi nước.

Dưới đáy nồi lót mành tre để tránh huyết tràng dính đáy nồi.

Nước vừa sôi lăn tăn thì thả huyết tràng vào. Khi nước sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa đun thêm một lúc là được.

Huyết tràng làm xong vớt ra để nguội, sau đó còn có thể bảo quản ăn dần.

Tiếp theo là món huyết tràng thịt heo dưa chua.

Dưa chua rửa sạch, vắt ráo nước.

Thịt heo thái lát mỏng.

Huyết tràng cắt khoanh dày.

Hành cắt khúc, gừng thái lát, ớt đỏ băm nhuyễn, rau thơm thái nhỏ.

Đun nóng dầu trong nồi.

Phi thơm hành gừng, cho thịt heo vào xào, rồi cho dưa chua vào đảo tiếp.

Đổ nước ngập nguyên liệu, nêm đủ gia vị, đun sôi rồi hầm khoảng nửa canh giờ.

Canh càng hầm lâu càng đậm vị.

Khi hỏa hầu gần đạt, thả huyết tràng vào.

Tô Hi bảo Thanh Dực cho thêm củi, đốt lửa lớn.

Món huyết tràng thịt heo dưa chua hoàn thành được múc ra bát lớn, rắc rau thơm lên trên. Nước canh nóng hổi đổ đầy tô, ăn cùng cơm thì ngon không gì sánh bằng.

Thanh Dực và mọi người trơ mắt nhìn Tô Hi biến cả thùng máu heo thành từng đoạn huyết tràng.

Lại nhìn nàng chỉ trong chốc lát đã làm ra cả một chậu lớn huyết tràng thịt heo dưa chua thơm nức.

Ai nấy đều kinh ngạc đến trợn tròn mắt.